Carlos

Maldonado

Chef 

Mis Raíces

De origen talaverano, nació y creció en esta ciudad, nunca tuvo un rumbo fijo deambulando de una profesión a otra hasta que descubrió su infinita pasión, la cocina.

Desde entonces todo cambió en su vida.

Tradición, vanguardia

Bio

Carlos ganó Mastrechef 3 y cambió toda su vida, de ahí paso a formarse en la artes culinarias del Basque Culinary Center cursando un Máster en Cocina, Técnica y Producto. Después de eso Carlos pasó por el programa  ‘cocineros al volante’ con el que se consolidó en el formato ‘Foodtruck’ mientras recorrió toda España con su “cocina gamberra”.

En 2017 Carlos inagura su proyecto  gastronómico más serio, Raíces, pocos meses después es finalista del prestigioso Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión, y gana el Premio Newcorred al Emprendedor del Año.

Actualmente el restaurante ‘Raíces’ ha conseguido su primer Sol en la Guía Repsol, Bib Gourmand de la Guía Michelín y está considerado por el tenedor entre los 10 mejores restaurantes de España.

y mundo

"Déjame entrar en tu paladar y te daré un trozo de mi alma"

"Burger experience "

Timeline

Masterchef 3

Ganador del ‘talent show’ culinario de TVE y Shine Iberia.

04/2015

Basque Culinary Center

Cursa el Máster en cocina técnica y producto abriendo nuevos horizontes gastronómicos en él.

2015/16

Libro Masterchef

Carlos publica su primer libro de la mano de Masterchef.

2015

Cocineros al volante

Recorre España junto con su padre en este emocionante programa culinario.

09/2015

Cocina Gamberra

Descubre el mundo ‘foodtruck’ a todo el quiera disfrutar de el por todo el país.

2016

Cocinado la calle

Publica su segundo libro con más de 50 recetas tradicionales.

2016

Inaguración de Raíces

Carlos presenta su apuesta más seria hasta el momento ‘Raíces’.

07/2017

Finalista cocinero revelación

Es finalista del prestigioso Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión

01/2018

Joven Talento Profesional

En la categoría de Chef por D.O La Mancha.

03/2018

Los '100 mejores del tenedor'

Restaurante Raíces consigue alcanzar el número 35 de la lista de El Tenedor.

12/2018

1 sol guía repsol

El Restaurante raíces consigue 1 Sol de la Guía Repsol 2019.

02/2019

Emprendedor del año

Gana el premio al Emprendedor del Año Newcorred.

04/2019

Cena con mamá

Participa como presentador y asesor de ‘celebrities’ en este  programa gastronómico en el que famosos cocinan para sus madres.

05/2019

Bib Gourmand

El Restaurante Raíces es incluido como Bib Gourmand en la Guía Michelin.

10/2019

Los '10 mejores del tenedor'

Restaurante Raíces consigue alcanzar el puesto número 10 de la exclusiva lista de El Tenedor.

12/2018

El taller

Carlos presenta en Fitur su proyecto más artesano ‘El Taller’ con el quiere enseñar al mundo el arte de la cerámica de Talavera.

01/2020

1 SOL GUÍA REPSOL

El Restaurante raíces consigue 1 Sol de la Guía Repsol 2020.

02/2020

The

SHOWMAN

CM

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