Chef
De origen talaverano, nació y creció en esta ciudad, nunca tuvo un rumbo fijo deambulando de una profesión a otra hasta que descubrió su infinita pasión, la cocina.
Desde entonces todo cambió en su vida.
Carlos ganó Mastrechef 3 y cambió toda su vida, de ahí paso a formarse en la artes culinarias del Basque Culinary Center cursando un Máster en Cocina, Técnica y Producto. Después de eso Carlos pasó por el programa ‘cocineros al volante’ con el que se consolidó en el formato ‘Foodtruck’ mientras recorrió toda España con su “cocina gamberra”.
En 2017 Carlos inagura su proyecto gastronómico más serio, Raíces, pocos meses después es finalista del prestigioso Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión, y gana el Premio Newcorred al Emprendedor del Año.
Actualmente el restaurante ‘Raíces’ ha conseguido su primer Sol en la Guía Repsol, Bib Gourmand de la Guía Michelín y está considerado por el tenedor entre los 10 mejores restaurantes de España.
Ganador del ‘talent show’ culinario de TVE y Shine Iberia.
Cursa el Máster en cocina técnica y producto abriendo nuevos horizontes gastronómicos en él.
Carlos publica su primer libro de la mano de Masterchef.
Recorre España junto con su padre en este emocionante programa culinario.
Descubre el mundo ‘foodtruck’ a todo el quiera disfrutar de el por todo el país.
Publica su segundo libro con más de 50 recetas tradicionales.
Carlos presenta su apuesta más seria hasta el momento ‘Raíces’.
Es finalista del prestigioso Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión
En la categoría de Chef por D.O La Mancha.
Restaurante Raíces consigue alcanzar el número 35 de la lista de El Tenedor.
El Restaurante raíces consigue 1 Sol de la Guía Repsol 2019.
Gana el premio al Emprendedor del Año Newcorred.
Participa como presentador y asesor de ‘celebrities’ en este programa gastronómico en el que famosos cocinan para sus madres.
El Restaurante Raíces es incluido como Bib Gourmand en la Guía Michelin.
Restaurante Raíces consigue alcanzar el puesto número 10 de la exclusiva lista de El Tenedor.
Carlos presenta en Fitur su proyecto más artesano ‘El Taller’ con el quiere enseñar al mundo el arte de la cerámica de Talavera.
El Restaurante raíces consigue 1 Sol de la Guía Repsol 2020.
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